MÜCVER

Bugünlerde diyet derdine ne yiyeceğim sıkıntısını daha fazla yaşamaya başladım. Klasik sebze yemeklerine yeni yorumlar getirmeye başladım. Bunlardan biri de mücver. Klasik tarife bir kaç küçük dokunuş :)













Malzemeler:
4 adet kabak (rendelenmiş ve suları sıkılmış)
2 adet yumurta
1 avuç dereotu
3 dolu dolu YK ricotta peyniri  (lor peyniri de olur)
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam karabiber
1 su bardağı un(tam buğday unu 1/4'ü yulaf kepeği)
1.5 tatlı kaşığı tuz
5-6 taze soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hepsini derince bir kapta iyice karıştırın ve yağsız tavada çok az yağ ekleyerek kızartın. Afiyet olsun

maikedi

İzmirli... Atatürkçü.... Kafası hep karışık... Bunlargillerden... Anarşit... Akdenizli olmaktan gurur duyuyor .... Akdenizli olmak hayata karşı bir duruştur sanırım. Akdenizli olmak ; kanının deli akmasıdır, bağıra çağıra konuşmaktır, kalabalık aile sofralarıdır, kapı gıcırtısına oynamaktır, şarkılara ayakla ritm tutmaktır, zeytindir,zeytinyağıdır, teninin güneş yanığı rengini yıl boyu korumasıdır, güzel kızlardır, yakışıklı erkeklerdir, damak zevkidir, daha ötesi hayat zevkidir... Yani Akdenizli olmak bir ülkenin ötesinde bir iç denizin çevresinde yaşayan tüm insanların o deniz gibi rengarenk,kah huzurlu,kah deli dolu olmasıdır.Bir ülkeye değil bir denize kendini ait hissetmektir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Translate