Malzemeler
½ kg irice kuşbaşı doğranmış hindi eti
2 irice kuşbaşı doğranmış patates
2 YK tatlı biber sosu
1 YK acı biber salçası
2 adet doğranmış domates
2 YK worcestershire sosu
1 silme YK şeker
1 su bardağı su
1 soğan
4-5 diş sarımsak
2 kaşık tereyağ
1 YK et baharat karışımı(kimyon ,kırmızı biber,tarçın,kekik,karabiber)
İsteğe bağlı 2 dilim bacon
Yapılışı
Sarımsak ve soğanları tencerenin dibini örtecek kadar zeytinyağında öldürün.(Baconları ilave edin ve biraz kavurun.)Kuşbaşı doğradığınız hindi etini ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyene kadar karıştırırarak pişirin. (Dışları kahverengileşmesin et rengini kaybetsin sadece)
Ardından patatesleri ilave edin .Patatesler hafif yumuşamaya başladığında önce biber salça ve sosunu,o biraz kavrulduktan sonra w.sosunu ve şekeri ilave edin.Bu sırada dipte tutmuş kısımları da hafifçe kazıyarak yemeğe ilave edin .5 dk kadar kavrulduktan sonra suyunu ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.(Et daha kolay pişiyor) en son baharatını ilave edip 5 dk daha kaynatın. Domatesleri ilave ettikten hemen sonra altını kapatıp onları hafif çiğ bıraktım ben böylece yemeğin genel tadını hafifletti ama seçim tamamen size kalmış,onları da ekleyip biraz pişirebilir ya da domatesleri rendeleyip o şekilde ilave edebilirsiniz.
Gulaşı ,sade pişmiş kuskus ya da bulgurla birlikte servis ederseniz iyi bir ikili oluyorlar.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder